花椒

花椒

  • 別名ホアジョウ、カショウ
  • 科名ミカン科
  • 利用部位果皮
  • 原産地中国
  • はたらき香り付け、辛み付け
  • 主な用途中華料理、挽肉、魚
  • 主な成分サンショオール、リモネン