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ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

エビのプリプリ食感にガーリックの香りが食欲をそそる一品です。 材料(2人分) エビ16匹程 ガーリック小さじ2(あらびき) 白ワイン大さじ1 塩少々 コショウ少々 パセリ少々 レモンお好みで オリーブ …

しょうがごはん

しょうがごはん

しょうがの爽やかな香りと辛みが食欲をそそるしょうがの炊き込みごはんです。 材料(米2合分) 米2合 しょうが40g しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 だしの素小さじ1/2 水適量 作り方 お米を研ぎ、水に …

皮なしソーセージ

バジルとセージの皮なしソーセージ

豚肉の旨みとハーブの香りが美味しい皮なしソーセージです。 フレッシュバジルとセージが豚肉の臭みを消してくれます。 粒マスタードでさっぱり頂きます。 材料(2人分) 豚挽肉200g 塩小さじ1/3 ブラ …

山椒

山椒の下ごしらえ

小粒でもぴりりと辛い山椒の実は6〜7月が旬です。 生の山椒が店頭に並ぶのは旬の季節だけなので、1年を通してを使いたい方はこの時期に下ごしらえをして冷凍しておきましょう。 材料 山椒の実適量(手に入った …

サモサ

春巻きの皮で作るサモサ

インド料理でおなじみのサモサを春巻きの皮で作ります。 皮はさくっと、中はほくほくで、大人から子どもまで、みんなぱくぱく食べられます。 材料(春巻きの皮10枚分(サモサ30個分)) ひき肉200g 油大 …