フェネグリーク

フェネグリーク

  • 別名フェヌグリーク、メッチ
  • 科名マメ科
  • 利用部位種子
  • 原産地東南ヨーロッパから西アジア
  • はたらき香り付け
  • 主な用途カレー、チャツネ
  • 主な成分クマリン、4-ヒドロキシイソロイシン