ガランガル

ガランガル

  • 別名カー、良薑(りょうきょう)
  • 科名ショウガ科
  • 利用部位根茎
  • 原産地中国
  • はたらき辛み付け、香り付け
  • 主な用途カレー、肉料理、煮込み料理
  • 主な成分シネオール、リナロール