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ジャーマンポテト

じゃがいもを使った料理の定番、ジャーマンポテト。 仕上げにたっぷりとあらびきのブラックペッパーを振りかけます。 どこかもそっとした味になってしまうジャーマンポテトの後味をびしっと引き締め、シャープな味 …

山椒

山椒の下ごしらえ

小粒でもぴりりと辛い山椒の実は6〜7月が旬です。 生の山椒が店頭に並ぶのは旬の季節だけなので、1年を通してを使いたい方はこの時期に下ごしらえをして冷凍しておきましょう。 材料 山椒の実適量(手に入った …

大根サラダ

ノンオイル梅だれの大根サラダ

ノンオイルの梅だれでさっぱりヘルシーに頂く大根サラダです。 梅の酸味としその香りが食欲をそそる一品です。 材料(2人分) 大根1/3本 にんじん1/4本 梅肉大さじ1 酢大さじ1 しょうゆ大さじ1/2 …

とうもろこしの岩石揚げ

大人から子どもまで、みんな大好きなとうもろこしをさくっと揚げました。 とうもろこしと相性抜群のカレー塩で頂きます。 材料(とうもろこし缶1缶分) とうもろこし1缶 小麦粉20g程度 カレー粉適量 塩適 …

ティーバッグ

煮込み料理を作るときの必須アイテム

煮込み料理にホールのスパイスやハーブを使うときに便利なアイテムがあります。   それがティーバッグです!   100均にも売られているような、ごく普通の不織布のティーバッグです。 …