マスタード

マスタード

  • 別名からし
  • 科名アブラナ科
  • 利用部位種子、葉
  • 原産地地中海沿岸など
  • はたらき香り付け、辛み付け
  • 主な用途肉、パン
  • 主な成分アリルイソチオシアネート