厚揚げのピリ辛そぼろ

厚揚げに中華風に味付けしたピリ辛そぼろがよく合う、食べ応えのある一品です。
厚揚げをレンジで加熱するので、フライパン1つで完成します。

厚揚げのピリ辛そぼろ

材料(2人分)

  • 厚揚げ2枚
  • 挽肉150g
  • タマネギ中1/2個
  • ネギ少々
  • ごま油大さじ1
  • 中華だしの素小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 大さじ1
  • 豆板醤大さじ1
  • おろししょうが大さじ1/2
  • 五香粉(あれば)一振り

作り方

  • 厚揚げをラップに包んでレンジで1分加熱します。

  • フライパンにごま油を引き、挽肉とみじん切りにしたタマネギを炒めます。

  • 火が通ったら調味料を加え、全体をなじませます。

  • 加熱した厚揚げをスライスし、お皿に並べます。

  • 炒めたそぼろをのせ、ネギを散らせば完成です。

ポイント

  • 豆板醤で辛みを調節してください。

  • 五香粉は香りが強いものが多いので、入れ過ぎには注意してください。

  • 厚揚げを一口大に切って、一緒に炒めても美味しく頂けます。

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