ガーリックシュリンプ

エビのプリプリ食感にガーリックの香りが食欲をそそる一品です。

ガーリックシュリンプ

材料(2人分)

  • エビ16匹程
  • ガーリック小さじ2(あらびき)
  • 白ワイン大さじ1
  • 少々
  • コショウ少々
  • パセリ少々
  • レモンお好みで
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  • エビの殻とワタを取り除き、塩揉みしておきます。

  • 水洗いし、よく水気を拭き取ります。

  • フライパンにオリーブオイルを引き、ガーリックを弱火でじっくり炒めます。

  • ガーリックの香りが立って来たら、エビを加えます。

  • エビに火が通っってきたら、白ワイン、塩、コショウ、パセリを加えます。

  • 白ワインがとび、全体をよく絡ませれば完成です。

ポイント

  • 乾燥のガーリックを使っていますが、生のガーリックをみじん切りにして加えてもよいです。

  • エビの下処理は面倒ですが、臭みを取り、美味しく頂くためなので頑張りましょう。

  • お好みでレモンを少し絞ると、さっぱりして美味しいです。

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