パセリとセロリのトマトサラダ
赤白緑で色合いも良く、簡単に作れるので、さっと作って冷蔵庫に冷やしておくと、もう1品ほしいときにぴったりです。
材料（セロリ1本分（4人分））
- トマト2個
- セロリ1本
- パセリ10g（葉のみ）
- オリーブオイル小さじ1
- レモン汁小さじ1/2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
トマトはへたを取り、セロリは皮を剥き、パセリは太い茎を除き、一口大に切ります。
調味料を混ぜ合わせ、切った野菜をやさしく和えれば完成です。
ポイント
混ぜ合わせるとき、激しく混ぜるとトマトが潰れてしまいますので優しく混ぜてください。
汁気が気になる方は、トマトの種を除いても良いと思います。
好みに応じて、セロリやパセリの量は調節してください。
