しょうがの香りが食欲をそそる!あさりごはんの作り方

あさりごはん
スパイスとハーブのレシピ

あさりの旨みがたっぷりの炊き込みごはんです。
トッピングしたしょうがの香りが食欲をそそります。

材料(米2合分)

  • 米 2合
  • あさり 30粒
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 水 90cc
  • ねぎ 適量
  • しょうが 適量

作り方

  • あさりの砂抜きをします。
  • 鍋にしょうゆ、酒、水を入れ、あさりを加えます。
  • 蓋をして、弱火で蒸します。
  • あさりがすべて開いたら、あさりと煮汁を分けます。
  • あさりの身をすべて殻からとり外します。
  • 研いで水に浸しておいた米に、あさりの身と煮汁を加え、水を2合のラインに水合わせします。
  • 炊飯して、炊けたら全体をふんわりかき混ぜます。
  • お好みでネギやしょうがを散らせば完成です。

作り方

  • 砂抜き済みのあさりを使うと便利です。
  • あさりのむき身は塩分が含まれる場合がありますので、味を調節してください。
  • おにぎりにもぴったりです。
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