しょうがの香りが食欲をそそる!あさりごはんの作り方

あさりごはん
スパイスとハーブのレシピ

あさりの旨みがたっぷりの炊き込みごはんです。
トッピングしたしょうがの香りが食欲をそそります。

材料(米2合分)

  1. 米 2合
  2. あさり 30粒
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. 水 90cc
  6. ねぎ 適量
  7. しょうが 適量

作り方

  1. あさりの砂抜きをします。
  2. 鍋にしょうゆ、酒、水を入れ、あさりを加えます。
  3. 蓋をして、弱火で蒸します。
  4. あさりがすべて開いたら、あさりと煮汁を分けます。
  5. あさりの身をすべて殻からとり外します。
  6. 研いで水に浸しておいた米に、あさりの身と煮汁を加え、水を2合のラインに水合わせします。
  7. 炊飯して、炊けたら全体をふんわりかき混ぜます。
  8. お好みでネギやしょうがを散らせば完成です。

作り方

  • 砂抜き済みのあさりを使うと便利です。
  • あさりのむき身は塩分が含まれる場合がありますので、味を調節してください。
  • おにぎりにもぴったりです。