オレンジピール

オレンジピール
  • 別名    オレンジ、ダイダイ
  • 科名    ミカン科
  • 利用部位  果皮
  • 原産地   インド
  • はたらき  香り付け
  • 主な用途  カレー粉、ハーブティー、デザート
  • 主な成分  リモネン、リナロール

オレンジピールはミカン科の植物の果皮を利用するスパイスです。果物のオレンジの皮です。爽やかな柑橘の香りで、カレー粉に使われたり、ハーブティーやデザートに使われたりします。

オレンジの産地のイメージはあまりありませんが、原産地はインドで、現在は世界各地で栽培されています。

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