山椒

山椒
  • 別名   実山椒、木の芽
  • 科名   ミカン科
  • 利用部位 果皮
  • 原産地  中国、日本など
  • はたらき 香り付け、辛み付け
  • 主な用途 鶏肉、魚、みそ
  • 主な成分 シトロネラール、サンショオール