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厚揚げに中華風に味付けしたピリ辛そぼろがよく合う、食べ応えのある一品です。 厚揚げをレンジで加熱するので、フライパン1つで完成します。 材料(2人分) 厚揚げ2枚 挽肉150g タマネギ中1/2個 ネ …

りんごのコンポート

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シナモンで甘く香り付けした色鮮やかなりんごのデザートです。 よく冷やして暑い夏に食べても良し、少し温めて寒い冬に食べても良しの年中美味しいデザートです。 材料(りんご2個分) りんご2個 赤ワイン2カ …

ガーリックシュリンプ

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エビのプリプリ食感にガーリックの香りが食欲をそそる一品です。 材料(2人分) エビ16匹程 ガーリック小さじ2(あらびき) 白ワイン大さじ1 塩少々 コショウ少々 パセリ少々 レモンお好みで オリーブ …

ちりめん山椒

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甘く味付けしたじゃこに、ピリリと辛く、爽やかに香る山椒がアクセントになる一品です。 熱々のごはんはもちろん、冷めても美味しいのでおにぎりの具にも最高です。 山椒の実は6~7月が旬で、この時期しか店頭に …

フレッシュハーブとドライハーブの使い分け

ドライハーブとフレッシュハーブ、どちらを使えば良いか悩むことはありませんか?   目的や用途に依っては、こっちの方が適している!ということはありますが、基本的な香り付けや彩りの用途においては …