ブラックペッパー

ブラックペッパー

  • 別名黒コショウ
  • 科名コショウ科
  • 利用部位果実
  • 原産地インド
  • はたらき香り付け、辛み付け
  • 主な用途肉、魚、野菜、乳製品
  • 主な成分ピペリン、α-ピネン、β-ピネン

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