ゆず

• 別名シトロン、香橙（こうとう）
• 科名ミカン科
• 利用部位果皮
• 原産地中国
• はたらき香り付け
• 主な用途鶏、魚、汁物、お菓子
• 主な成分ピネン、リモネン