フェネグリーク

フェネグリーク

• 別名フェヌグリーク、メッチ
• 科名マメ科
• 利用部位種子
• 原産地東南ヨーロッパから西アジア
• はたらき香り付け
• 主な用途カレー、カレー粉、チャツネ
• 主な成分クマリン、4-ヒドロキシイソロイシン