ガランガル

• 別名カー、良薑（りょうきょう）
• 科名ショウガ科
• 利用部位根茎
• 原産地中国
• はたらき辛み付け、香り付け
• 主な用途カレー、肉料理、煮込み料理
• 主な成分シネオール、リナロール