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さっぱりシャキシャキが美味しい新しょうがの甘酢漬けです。 短時間でできるので、新しょうがが出回る夏にはたくさん仕込んで冷蔵庫に常備しておきたいですね。 材料 新しょうが250g 酢1/2カップ 水1/ …

ピクルス

彩り野菜のピクルス

5色の野菜を使った彩りの良いピクルスです。 お酢の酸味とスパイスの香り、辛みが美味しい、暑い夏でもぽりぽり食べられるピクルスです。 基本的なレシピですので、お好みの野菜やスパイスでアレンジして作ってみ …

ジンジャーシロップ

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アイスクリームやヨーグルトのソース、炭酸水で割ってジンジャーエールが楽しめる手作りのジンジャーシロップです。 煮出した後のしょうがもおやつ感覚で食べられます。 材料 しょうが100g 砂糖200g(上 …

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しょうがの皮むき

しょうがの皮、何で剥いてますか?

しょうがの皮は何を使って剥いていますか?   包丁? ピーラー?   そこら辺が多いのではないでしょうか。     ですが、もっときれいに、もっと早く、もっと無 …