あさりの旨みがたっぷりの炊き込みごはんです。
トッピングしたしょうがの香りが食欲をそそります。
材料（米2合分）
- 米2合
- あさり30粒くらい
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- 水90cc
- ねぎ適量
- しょうが適量
作り方
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あさりの砂抜きをします。
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鍋にしょうゆ、酒、水を入れ、あさりを加えます。
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蓋をして、弱火で蒸します。
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あさりがすべて開いたら、あさりと煮汁を分けます。
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あさりの身をすべて殻からとり外します。
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研いで水に浸しておいた米に、あさりの身と煮汁を加え、水を2合のラインに水合わせします。
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炊飯して、炊けたら全体をふんわりかき混ぜます。
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お好みでネギやしょうがを散らせば完成です。
ポイント
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砂抜き済みのあさりを使うと便利です。
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あさりのむき身は塩分が含まれる場合がありますので、味を調節してください。
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おにぎりにもぴったりです。