しょうがの香りが食欲をそそる牛肉のしぐれ煮です。
冷めても美味しいので、熱々のごはんはもちろん、おにぎりの具にもぴったりです。
材料
- 牛肉 200g
- しょうが 10g
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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牛肉をさっと湯通しします。
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水気をよく切ります。
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鍋に調味料を入れ、煮立たせます。
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煮立ったら牛肉としょうがを加え、水気がなくなるまで煮詰めれば完成です。
ポイント
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湯通しなくてもできますが、した方が灰汁が抜けて食べやすく仕上がります。
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仕上げにネギを散らすと、色合いがよくなります。
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しょうがの量はお好みで増減させてください。