ナツメグ

ナツメグ

• 別名にくずく
• 科名ニクズク科
• 利用部位種子中の仁
• 原産地インドネシア
• はたらき香り付け
• 主な用途挽肉、乳製品、お菓子
• 主な成分α-ピネン、β-ピネン