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カシア

シナモンの種類とそれぞれの特徴

甘く濃厚な香りが特徴のシナモン。 りんごとの相性が良く、アップルパイやりんごジャムなどスイーツに良く使われるだけでなく、肉料理やカレー、ハーブティーなど非常に幅広く使われるスパイスです。   …

牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

しょうがの香りが食欲をそそる牛肉のしぐれ煮です。 冷めても美味しいので、熱々のごはんはもちろん、おにぎりの具にもぴったりです。 材料 牛肉200g しょうが10g しょうゆ大さじ2 酒大さじ3 砂糖大 …

トマトサラダ

パセリとセロリのトマトサラダ

赤白緑で色合いも良く、簡単に作れるので、さっと作って冷蔵庫に冷やしておくと、もう1品ほしいときにぴったりです。 材料(セロリ1本分(4人分)) トマト2個 セロリ1本 パセリ10g(葉のみ) オリーブ …

あさりごはん

あさりごはん

あさりの旨みがたっぷりの炊き込みごはんです。 トッピングしたしょうがの香りが食欲をそそります。 材料(米2合分) 米2合 あさり30粒くらい しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 水90cc ねぎ適量 しょう …

りんごのコンポート

りんごのコンポート

シナモンで甘く香り付けした色鮮やかなりんごのデザートです。 よく冷やして暑い夏に食べても良し、少し温めて寒い冬に食べても良しの年中美味しいデザートです。 材料(りんご2個分) りんご2個 赤ワイン2カ …