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ティーバッグ

煮込み料理を作るときの必須アイテム

煮込み料理にホールのスパイスやハーブを使うときに便利なアイテムがあります。   それがティーバッグです!   100均にも売られているような、ごく普通の不織布のティーバッグです。 …

ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

じゃがいもを使った料理の定番、ジャーマンポテト。 仕上げにたっぷりとあらびきのブラックペッパーを振りかけます。 どこかもそっとした味になってしまうジャーマンポテトの後味をびしっと引き締め、シャープな味 …

牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

しょうがの香りが食欲をそそる牛肉のしぐれ煮です。 冷めても美味しいので、熱々のごはんはもちろん、おにぎりの具にもぴったりです。 材料 牛肉200g しょうが10g しょうゆ大さじ2 酒大さじ3 砂糖大 …

なすと挽肉のバジル炒め

なすと挽肉のバジル炒め

挽肉の旨味となすの香りに、甘くスパイシーなバジルが食欲をそそる一品です。 味付けにナンプラーを加えて、エスニック風味の炒め物に仕上げました。 材料(2人分) なす2~3本(300g) 挽肉150g(合 …

カシア

シナモンの種類とそれぞれの特徴

甘く濃厚な香りが特徴のシナモン。 りんごとの相性が良く、アップルパイやりんごジャムなどスイーツに良く使われるだけでなく、肉料理やカレー、ハーブティーなど非常に幅広く使われるスパイスです。   …