香り付けにスペアミントとレモンバームを使った、すっきり食べやすいオレンジゼリーです。
レモンバームが手に入らない場合はスペアミントだけでOKです。
スペアミントだけでも爽やかで清涼感のあるオレンジゼリーに仕上がります。
スペアミントもレモンバームを育てている方は切り戻し等、多量に手に入るときにどうぞ！
材料（4人分）
- オレンジ 2個
- スペアミント 3～4cmを10枝程
- レモンバーム 3～4cmを10枝程
- ゼラチン 5g
- 砂糖 大さじ1.5
- 水 300cc
- チャービル 数枚
作り方
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オレンジ2個の皮を剥きます。
（薄皮が取りきれないときは、実が崩れるので無理に剥かないようにしましょう。）
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鍋に水、砂糖を入れ、中火にかけ、砂糖を溶かします。
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砂糖が溶けたら火を止め、ミントとレモンバームを加えます。
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ふたをして1分ほど蒸らしたら、取り除きます。
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そこにゼラチンを加え、よく混ぜて溶かします。
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グラスに、オレンジを一口大に切って入れ、溶かしたゼラチン液を加えます。
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冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
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固まったら、チャービルをのせて完成です。
ポイント
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オレンジの他、グレープフルーツなど他の果物でも構いません。
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スペアミントはすっきり清涼感のある香りを、レモンバームはレモンの香りを付けてくれます。
スペアミントとレモンバームはお好みで増減させてください。 -
チャービルの代わりに、ミントやレモンバームなど、他のハーブでも構いません。