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山椒

山椒の下ごしらえ

小粒でもぴりりと辛い山椒の実は6〜7月が旬です。 生の山椒が店頭に並ぶのは旬の季節だけなので、1年を通してを使いたい方はこの時期に下ごしらえをして冷凍しておきましょう。 材料 山椒の実適量(手に入った …

鶏のわさび焼き

鶏のわさび焼き

薬味として使うことが多いわさびを調味料として使います。 わさびは加熱すると辛みが減って香りが際立つので、それほど辛くありません。 鶏肉にわさびの爽やかな香りがよく合う、わさびの香りを楽しむ一品です。 …

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サイトをオープンしました

スパイスとハーブの美味しさ、楽しさ、魅力をお伝えするWEBサイト『スパイス&ハーブ スタジオ』を2015年4月21日にオープン致しました。   スパイスとハーブを使った料理のレシピ …

ズッキーニのオーブン焼き

ズッキーニのオーブン焼き

下ごしらえはほんの数分、あとはオーブンに入れておくだけの、ズッキーニを味わえる簡単メニューです。 それでいて、食べ応えがあり、大人から子どもまで美味しく食べられる一品です。 材料(2人分) ズッキーニ …

鶏皮の七味唐辛子焼き

鶏皮の七味唐辛子焼き

パリパリに焼いた鶏皮の食感と、七味唐辛子の辛みが美味しい一品です。 お酒のお供はもちろん、七味を控えめにすれば子どもでも楽しめます。 材料 鶏皮お好きな量 塩少々 七味唐辛子少々 作り方 鶏皮の余分な …