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茎わさびのしょうゆ漬け

わさびの爽やかな香りと、ピリリとした辛みがごはんによく合う茎わさびのしょうゆ漬けです。 新鮮な茎わさびが手に入ったらぜひ作ってみてください。 材料 茎わさび適量 浅漬けのもと茎わさびが浸かるくらい し …

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フォー風エスニックそうめん

夏の定番麺料理のそうめんを温かく、フォー風のエスニック麺にしました。 パクチーの香りとレモンの酸味が食欲をそそります。 そうめんはエスニック風味のスープでも美味しいですね。 材料(1人分) そうめん8 …

皮なしソーセージ

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豚肉の旨みとハーブの香りが美味しい皮なしソーセージです。 フレッシュバジルとセージが豚肉の臭みを消してくれます。 粒マスタードでさっぱり頂きます。 材料(2人分) 豚挽肉200g 塩小さじ1/3 ブラ …

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鶏の味噌ホイル焼き 山椒風味

爽やかな柑橘の香りとピリリとした辛みが特徴の山椒。   うなぎに振りかけて使うのはよく知られていると思いますが、それ以外の他の料理に使うことは多くなく、1本買ってもなかなか減らずに倉庫番をさ …