わさび

わさび

• 別名本わさび、沢わさび
• 科名アブラナ科
• 利用部位根茎、葉
• 原産地東アジア
• はたらき香り付け、辛み付け
• 主な用途肉、魚、麺
• 主な成分アリルイソチオシアネート