ホワイトペッパー

ホワイトペッパー

• 別名白コショウ
• 科名コショウ科
• 利用部位果実
• 原産地インド
• はたらき香り付け、辛み付け
• 主な用途肉、魚、野菜、乳製品
• 主な成分ピペリン、α-ピネン、β-ピネン