ジンジャー 料理

あさりごはん

あさりの旨みがたっぷりの炊き込みごはんです。
トッピングしたしょうがの香りが食欲をそそります。

あさりごはん

材料(米2合分)

  • 2合
  • あさり30粒くらい
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • 90cc
  • ねぎ適量
  • しょうが適量

作り方

  • あさりの砂抜きをします。

  • 鍋にしょうゆ、酒、水を入れ、あさりを加えます。

  • 蓋をして、弱火で蒸します。

  • あさりがすべて開いたら、あさりと煮汁を分けます。

  • あさりの身をすべて殻からとり外します。

  • 研いで水に浸しておいた米に、あさりの身と煮汁を加え、水を2合のラインに水合わせします。

  • 炊飯して、炊けたら全体をふんわりかき混ぜます。

  • お好みでネギやしょうがを散らせば完成です。

ポイント

  • 砂抜き済みのあさりを使うと便利です。

  • あさりのむき身は塩分が含まれる場合がありますので、味を調節してください。

  • おにぎりにもぴったりです。

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