シナモン ジンジャー 料理

ジンジャーシロップ

アイスクリームやヨーグルトのソース、炭酸水で割ってジンジャーエールが楽しめる手作りのジンジャーシロップです。
煮出した後のしょうがもおやつ感覚で食べられます。

ジンジャーシロップ

材料

  • しょうが100g
  • 砂糖200g(上白糖または三温糖)
  • シナモン1本
  • 200cc

作り方

  • しょうがの皮をむき、一口大の厚さ、大きさに切ります。

    ジンジャーシロップ

  • 鍋にすべての材料を入れ、弱火で20分ほど煮ます。

    gingersirup3

  • ザルで漉こせば完成です。

  • 予め熱湯消毒しておいた容器で保存します。

ポイント

  • 炭酸水で割ってジンジャーエールにしたり、アイスクリームやヨーグルトのソースとして頂きます。

  • 上白糖を使うと白っぽく、三温糖を使うと茶色っぽく、濃厚な甘さに仕上がります。
    さっぱり仕上げたい場合は上白糖、濃厚に仕上げたい場合は三温糖がいいと思います。

  • 煮出した後のしょうがは別途保存して、おやつ感覚でつまんだり、紅茶に砂糖代わりに入れたり、刻んでデザートに加えたりすると、美味しく頂けます。

  • ジンジャーエールにする場合は、シロップ:炭酸水=1:4~1:5くらいがいいと思います。
    シロップの方が重いので、順番に注ぐとこのように2層のジンジャーエールができます。

関連記事

大根サラダ

ノンオイル梅だれの大根サラダ

ノンオイルの梅だれでさっぱりヘルシーに頂く大根サラダです。 梅の酸味としその香りが食欲をそそる一品です。 材料(2人分) 大根1/3本 にんじん1/4本 梅肉大さじ1 酢大さじ1 しょうゆ大さじ1/2 …

スペアリブ

豚スペアリブの八角焼き

八角の甘い香りと、しょうゆとはちみつの甘辛さが食欲をそそります。 ごはんのおかずにも、お酒のおともにもぴったりです。 事前に漬け込んでおけば、あとは焼くだけなので、時間がない日にもおすすめです。 材料 …

チリコンカン

チリコンカン

挽肉とトマトの旨みにスパイスを効かせたスパイシーな一品です。 トルティーヤ、パン、ごはん、いろいろな主食でどうぞ。 材料(4人分) 挽肉200g タマネギ中1個(みじん切りにします) 水煮大豆1袋(約 …

厚揚げのピリ辛そぼろ

厚揚げのピリ辛そぼろ

厚揚げに中華風に味付けしたピリ辛そぼろがよく合う、食べ応えのある一品です。 厚揚げをレンジで加熱するので、フライパン1つで完成します。 材料(2人分) 厚揚げ2枚 挽肉150g タマネギ中1/2個 ネ …

ローズマリーポテト

ローズマリーポテト

ローズマリーポテトはシンプルで簡単なローズマリーを使ったじゃがいも料理です。 シンプルにローズマリーの香りを楽しめる一品です。 そのまま食べるのはもちろん、鶏肉料理などの付け合わせにもぴったりです。 …