しそ スパイスとハーブを使った料理

すりごまのごぼうサラダ

すりごまを加えることでマヨネーズの酸味がマイルドな、とても食べやすいごぼうサラダです。
仕上げにしそを添えて、爽やかに香りよく頂きます。

ごぼうサラダ

材料(ごぼう1本分)

  • ごぼう1本
  • にんじん1/2本
  • マヨネーズ大さじ3
  • すりごま大さじ3
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2

作り方

  • ごぼうとにんじんを千切りにし、火が通る程度さっと茹でます。

  • マヨネーズ、すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ、茹でて粗熱を取ったごぼうとにんじんを和えます。

  • 器に盛り、千切りにしたしそを添えれば完成です。

ポイント

  • ごぼう、にんじんの他に、タマネギやキャベツ、きゅうりなど、いろいろな野菜を加えても美味しく頂けます。

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