ジンジャー スパイスとハーブを使った料理

牛肉のしぐれ煮

しょうがの香りが食欲をそそる牛肉のしぐれ煮です。
冷めても美味しいので、熱々のごはんはもちろん、おにぎりの具にもぴったりです。

牛肉のしぐれ煮

材料

  • 牛肉200g
  • しょうが10g
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1

作り方

  • 牛肉をさっと湯通しします。

  • 水気をよく切ります。

  • 鍋に調味料を入れ、煮立たせます。

  • 煮立ったら牛肉としょうがを加え、水気がなくなるまで煮詰めれば完成です。

ポイント

  • 湯通しなくてもできますが、した方が灰汁が抜けて食べやすく仕上がります。

  • 仕上げにネギを散らすと、色合いがよくなります。

  • しょうがの量はお好みで増減させてください。

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