しそ ジンジャー スパイスとハーブを使った料理

しそとしょうがの塩つくね焼き

刻んで加えたしそとしょうの香りが食欲をそそる、塩つくね焼きです。
味付けは塩で軽くなので、しそとしょうがの香りをしっかり楽しめます。

つくね

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉 300g
  • しそ5枚
  • しょうが10g
  • 小さじ1/2
  • コショウ少々
  • 大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  • しそとしょうがを2~3mm角に切ります。

    つくね

  • すべての材料をよく混ぜ合わせます。

    つくね

  • 粘りが出てまとまってきたら、だんご状にまるめます。
    このとき、大さじスプーンを使うと簡単に丸く、同じ大きさにできます!

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  • フライパンにごま油を引き、蓋をして表面に焼き色が付き、中に火が通るまで焼きます。

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  • 焼けたら、しその葉を敷いた器に盛りつければ完成です。

ポイント

  • だんごを丸めるとき、大さじスプーンを使うと簡単に丸く、同じ大きさに丸めることができます。

  • しそ5枚、しょうが10gで適度な香りです。お好みでさらに増やしても良いと思います。

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