ペッパー 料理

トマトとブロッコリーのチーズ焼き

ミニトマトの甘味と酸味、チーズの濃厚な旨味と塩味、あらびきブラックペッパーのシャープな香りと辛みがよく合います。
そこに食べ応えのあるブロッコリーが加って、とてもボリューミーに。
ほとんどオーブンに入れておくだけなので、他の作業をしながらでも作れてしまう便利な一品です。

ブロッコリー

材料(1人分)

  • ミニトマト10個
  • ブロッコリー1/2房
  • マヨネーズ適量
  • とろけるチーズ50g
  • ブラックペッパーあらびき適量

作り方

  • ブロッコリーを一口大に切り分けます。(ブロッコリーは茎まで頂きます)

    ブロッコリー

  • ブロッコリーの茎の皮は、芯の白っぽい層が見えるくらいに剥きます。
    (剥きすぎると食べるところが減っちゃいますが、皮は固いので、適度に剥いてください。)

    ブロッコリーブロッコリー

  • つぼみと茎を一口大に切り、さっと下茹でします。

  • 耐熱皿に、ブロッコリーとミニトマトを敷き詰め、全体にマヨネーズをかけます。

    ブロッコリーブロッコリー

  • その上に、とろけるチーズ、あらびきのブラックペッパーをかけます。

    ブロッコリー

  • 180℃のオーブンでチーズが溶け、うっすらと焼き目が付くまで焼けば完成です。(目安は20分です)

    ブロッコリー

ポイント

  • ブロッコリーは茎まで食べるので、経済的かつボリューミーです。
    剥きすぎると食べるところが減っちゃいますが、皮は固いので、適度に剥いてください。

  • マヨネーズが苦手な方は、代わりにさっと塩を振ってください。チーズの塩味だけでは物足りないかもしれません。

  • さっと炒めた鶏肉を加えると、メイン料理にもなります。

関連記事

トマトソース

トマトソース

パスタやピザ、肉料理、魚料理、いろいろな料理に使えるトマトソース。   トマトと相性が良いオレガノを加えて、奥深く清涼感のあるオレガノの香りで、上品で本格感のあるソースに仕上げます。 冷凍保 …

わさびトースト

わさびトースト

トーストにわさび!? 加熱することで辛さ控えめ、香り爽やかなで、意外においしい、クセになるトーストです。 材料(1人分) 食パン1枚 わさびチューブ5cm程度 バター適量(またはマーガリン) 作り方 …

フォーそうめん

フォー風エスニックそうめん

夏の定番麺料理のそうめんを温かく、フォー風のエスニック麺にしました。 パクチーの香りとレモンの酸味が食欲をそそります。 そうめんはエスニック風味のスープでも美味しいですね。 材料(1人分) そうめん8 …

もやしナムル

もやしナムル

安くて美味しくて便利なもやしを使ったナムルです。 簡単に作れるので、もう一品欲しいときや冷蔵庫の作り置きにどうぞ! 材料(もやし1袋分) もやし1袋 ごま油大さじ1 中華だしの素小さじ1 白ごま小さじ …

スイートポテト

スイートポテト

さつまいもの甘さとシナモンの香りが相性抜群の定番スイーツです。 材料(さつまいも約1本分) さつまいも400g バター40g 砂糖60g 卵黄適量 シナモン少々 作り方 さつまいも洗い、濡れたままアル …