
- 別名 タマネギ
- 科名 ユリ科
- 利用部位 鱗茎
- 原産地 中央アジア
- はたらき 香り付け
- 主な用途 肉料理、魚料理、スープ
- 主な成分 ジスルフィド類
オニオンはユリ科の植物の鱗茎を利用するスパイスです。生のものは野菜として使われますが、乾燥させてチップやパウダーにしたものは、料理の香り付けや臭み消しなどに使われます。

オニオンはユリ科の植物の鱗茎を利用するスパイスです。生のものは野菜として使われますが、乾燥させてチップやパウダーにしたものは、料理の香り付けや臭み消しなどに使われます。