オニオン 2022.07.032022.06.18 別名 タマネギ科名 ユリ科利用部位 鱗茎原産地 中央アジアはたらき 香り付け主な用途 肉料理、魚料理、スープ主な成分 ジスルフィド類 オニオンはユリ科の植物の鱗茎を利用するスパイスです。生のものは野菜として使われますが、乾燥させてチップやパウダーにしたものは、料理の香り付けや臭み消しなどに使われます。