アニス

アニスはセリ科の植物の果実を利用するスパイスです。種子に見えますが、植物学上は果実に当たるものです。

主な成分はアネトールで、これはスターアニスやフェンネルの主な成分でもあり、アニスとスターアニス、フェンネルは似たような香りがします。