下ごしらえはほんの数分、あとはオーブンに入れておくだけの、ズッキーニを味わえる簡単メニューです。
それでいて、食べ応えがあり、大人から子どもまで美味しく食べられる一品です。
材料(2人分)
- ズッキーニ 1本
- ピザソース 適量
- とろけるチーズ 適量
- パセリ 少々(生でも乾燥でも)
- ブラックペッパー 少々(あらびきがおすすめ)
作り方
- ズッキーニを5mmくらいの厚さに縦に切ります。
- ピザソースを一面に塗り、とろけるチーズをのせます。
- 180℃のオーブンで、チーズが溶け、軽く焼き色が付くまで焼きます。
- お皿に盛り、パセリとブラックペッパーをかければ完成です。
ポイント
- ズッキーニの厚さはお好みで変えてください。厚く切ると食べ応えが増しますが、焼く時間を少し伸ばした方が良いと思います。
- 縦に切った後、さらに一口サイズに切ると食べやすくなります。
- ピザソースの代わりにトマトソースやケチャップでも良いですが、市販のピザソースを使うのが簡単です。
- ズッキーニ以外にも、ナスやじゃがいも、エリンギなど、他の野菜でも美味しいです。