ガーリックシュリンプの作り方

エビのプリプリ食感にガーリックの香りが食欲をそそる一品です。

材料（2人分）

1. エビ　16匹程
2. ガーリック　小さじ2（あらびき）
3. 白ワイン　大さじ1
4. 塩　少々
5. コショウ　少々
6. パセリ　少々
7. レモン　お好みで
8. オリーブオイル大さじ1

作り方

1. エビの殻とワタを取り除き、塩揉みしておきます。
2. 水洗いし、よく水気を拭き取ります。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、ガーリックを弱火でじっくり炒めます。
4. ガーリックの香りが立って来たら、エビを加えます。
5. エビに火が通ってきたら、白ワイン、塩、コショウ、パセリを加えます。
6. 白ワインがとび、全体をよく絡ませれば完成です。

ポイント

• 乾燥のガーリックを使っていますが、生のガーリックをみじん切りにして加えてもよいです。
• エビの下処理は面倒ですが、臭みを取り、美味しく頂くためなので頑張りましょう。
• お好みでレモンを少し絞ると、さっぱりして美味しいです。